Quy trình dây chuyền sản xuất bún khô tiêu chuẩn

Share

Dây chuyền sản xuất bún khô chất lượng giúp tạo nên sản phẩm tiêu chuẩn, an toàn để sử dụng. Song nên mua ở đâu? Địa chỉ nào phân phối chất lượng, uy tín? Bài viết dưới đây Uniduc sẽ giúp bạn giải đáp thông tin này.

Từ lâu, bún khô đã trở thành nguyên liệu quen thuộc, xuất hiện trong nhiều món ăn của người Việt. Từ những hàng sang trọng, quán ăn dân dã đến hàng quán vỉa hè hay những mâm cơm gia đình đều xuất hiện nguyên liệu này. Đặc biệt, tại Việt Nam có nhiều làng nghề truyền thống sản xuất bún khô, mì khô để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Tuy nhiên, những làng nghề có hạn chế về năng suất và tình trạng an toàn thực phẩm gây khó khăn trong việc tiếp cận thị trường. Hiểu rõ những điều này, dây chuyền sản xuất bún khô được nghiên cứu, đưa ra được nhiều doanh nghiệp lựa chọn.

Ưu điểm chung của hệ thống máy móc năng suất cao, kiểm soát được chất lượng và vấn đề an toàn thực phẩm… Nhưng nên lựa chọn dây chuyền sản xuất của đơn vị nào? Đâu là cơ sở phân phối uy tín? Nếu như quan tâm đến điều này hãy cùng tìm hiểu thông tin được Uniduc phân tích dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ tìm được hệ thống máy móc phù hợp với nhà cung cấp uy tín trên thị trường hiện nay.

Quy trình sản xuất bún khô công nghiệp

Để hiểu rõ hơn về dây chuyền sản xuất bún khô, doanh nghiệp nên biết quy trình và cách thức vận hành hệ thống máy móc này. Thông tin sẽ được trình bày chi tiết dưới đây:

– Lựa chọn nguyên liệu

Gạo chính là nguyên liệu chính và duy nhất sử dụng để sản xuất bún khô. Việc không pha tạp thêm các loại phụ gia hay tạp chất trong khi sản xuất là yếu tố tiên quyết để tạo nên chất lượng, độ dai cho những sợi bún thành phẩm. Bún khô là biến thể từ gạo vì thế nếu xét về mặt dinh dưỡng chúng có thể đáp ứng đầy đủ yêu cầu tương tự như cơm.

Đầu tiên, doanh nghiệp cần chú ý trong việc lựa chọn gạo. Bước này rất quan trọng bởi yêu cầu nguyên liệu phải ngon, không mối mọt, nấm mốc hay lẫn các tạp chất. Khi nấu lên, gạo không được dẻo bởi như thế sẽ khó trong việc sản xuất bún, các sợi sẽ bị dính vào với nhau. Loại bún khô ngon phải giữ được mùi thơm của gạo, có độ dai nhất định.

Gạo phải được loại bỏ hết tạp chất, khi vo nhớ loại bỏ hết thóc, trấu, hạt sạn… Công việc này giúp xác định chất lượng của bún thành phẩm.

– Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chọn được gạo chúng sẽ được đưa vào dây chuyển, đưa qua khu vực vo và ngâm gạo. Điều này giúp loại bỏ hết các loại tạp chất, bụi bẩn

Gạo sẽ được ngâm vài giờ, thời gian này phụ thuộc vào loại gạo và đặc trưng của từng dây chuyền khác nhau. Tuy nhiên, không được ngâm gạo quá lâu bởi gây ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng và gạo có thể bị lên men và có mùi chua khó chịu.

Đồng thời, nước dùng để vo gạo cũng cần giữ ở nhiệt độ thích hợp, hợp vệ sinh để khi bún làm ra có màu trắng, không bị vàng. Gạo sau đó sẽ được vớt ra, để ráo trước khi đưa đến công đoạn tiếp theo.

– Nghiền bột và tách nước

Đến khi gạo ráo nước sẽ được dây chuyền sản xuất bún khô sẽ đẩy gạo qua khu vực máy nghiền tạo thành bột. Bột gạo sẽ được sàng lọc để các hạt đều với nhau, mịn màng và đảm bảo đúng theo yêu cầu. Sau đó, bột được đẩy qua khu vực để tách nước giúp tạo nên độ nhão và ẩm để tiến hành công đoạn hồ hóa bột.

– Nghiền và khuấy bột

Quá trình này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của bún khô thành phẩm vì thế các doanh nghiệp khi tiến hành sản xuất cần chú ý. Để đảm bảo công việc tiến hành tốt nhất công đoạn này thường do người có kinh nghiệm đứng máy bởi lượng nước gia giảm trong khi khuất cũng như phương pháp khuấy quyết định đến độ dai, cứng và bở của các loại bún.

Để có thể đảm bảo được thương hiệu của các loại bún khô và vệ sinh an toàn thực phẩm thì hệ thống máy móc được làm bằng vật liệu chất lượng với loại nước chất lượng. Điều này giúp đồng bộ chất lượng bột cũng như hợp vệ sinh.

Bột được chuyển qua bộ phận máy ép để tạo hình với kích thước sợi được cài đặt sẵn theo khuôn. Khi ép, sợi bún đến độ dài nhất định sẽ được cắt để đảm bảo đồng bộ và đều nhau. Bún khi được ép thành hình sẽ được ủ trong một thời gian nhất định.

– Hoàn thiện bún khô

Bún khi tạo thành sẽ được vò sơ qua sẽ được hệ thống máy sấy để phơi khô. Tùy thuộc vào thời tiết sẽ canh thời gian phơi để bún vừa đủ khô, không gây ẩm mốc trong khi bảo quản. Đối với cách truyền thống việc phơi bún tùy thuộc vào thời gian và điều kiện thời tiết vì thế năng suất và chất lượng không đảm bảo.

Sợi bún thơm ngon khi phơi đã sử dụng sẽ mang đi cắt gọt và đóng gói thành phẩm. Bún khô sẽ được nhập kho trước khi đưa đến người tiêu dùng.

Dây chuyền sản xuất bún khô sạch công nghiệp Uniduc

Để đáp ứng nhu cầu về năng suất, chất lượng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện nay người ta đã nghiên cứu các loại máy móc, dây chuyền sản xuất chất lượng, đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp. Trong đó, dây chuyền máy móc sản xuất bún khô quy mô công nghiệp được Uniduc nghiên cứu, phân phối được đánh giá cao. Hệ thống này được nhiều khách hàng tin tưởng, lựa chọn bởi cách thức vận hành đơn giản, êm ái, hiệu quả…

Loại dây chuyền này được thiết kế đa năng, thích hợp cho các loại tinh bột với bột gạo và ngũ cốc. Nhờ đó mang đến sự tiện lợi và tận tình dành cho khách hàng. Một số thông tin dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hệ thống máy móc này.

– Đặc điểm dây chuyền sản xuất

Theo thông tin, dây chuyền sản xuất này có những đặc điểm cụ thể dưới đây:

Hệ thống máy móc tự động hóa toàn, đảm bảo đủ điều kiện tiêu chuẩn hóa. Hệ thống dây chuyền này được kiểm soát tự động theo phương pháp khép kín và không cần sự tham gia của công nhân với các công đoạn thủ công.

Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh, chất lượng sản phẩm đầu ra. Đặc biệt, dây chuyền được điều khiển bởi trung tâm hiện đại bao gồm màn hình PLC với bộ phận chuyển đổi tần số.

Thiết kế đa dạng với khả năng sản xuất đa dạng. Kỹ thuật viên vận hành chỉ cần điều chỉnh quy trình công nghệ để đáp ứng nhu cầu sản xuất thay vì tăng hay giảm các thiết bị. Hệ thống máy móc này còn có thể sản xuất với các loại nguyên liệu khác nhau như ngô, kiều mạch hay lúa mạch… điều này có thể giúp nâng cao hiệu quả sản xuất.

Cường độ lao động thấp nhưng vẫn đảm bảo năng suất cao, tiết kiệm chi phí vận hành lớn. Dây chuyền được nhiều thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam ứng dụng và tin tưởng sử dụng. Điều này có thể khẳng định được chất lượng của hệ thống máy móc này.

Vận hành trong môi trường tự động hóa và trí tuệ hóa cao, không gây ô nhiễm. Sản phẩm phù hợp với nhu cầu sản xuất hiện đại, mang đến sự tiện dụng và hiệu quả.

– Thông số của dây chuyền sản xuất

  • Productivity: 200 – 250 kg / hour

  • Power consumption: 25 kw

  • Pressure consumption: 5-8 kg / cm2

  • Boiler use: 1.5 tons / hour

  • Installation area: 60 x 30 m

Xem thêm: Báo giá dây chuyền sản xuất bún tươi công nghiệp

Mua dây chuyền sản xuất bún khô ở đâu uy tín?

Quý khách hàng đang muốn tìm kiếm cơ sở phân phối hệ thống máy móc chất lượng, phù hợp? Nếu còn băn khoăn về cơ sở uy tín hãy đến với Công ty Uniduc để được hỗ trợ kịp thời nhất. Với nhiều năm kinh nghiệm chúng tôi hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, cam kết mang đến những sản phẩm tốt, vận hành ổn định và hiệu quả nhất.

Ngoài hệ thống máy móc sản xuất bún khô, Uniduc là địa chỉ tin cậy mỗi khi doanh nghiệp, xưởng sản xuất có nhu cầu tìm kiếm các loại máy móc, dây chuyền sản xuất khác nhau. Chẳng hạn như dây chuyền sản xuất khẩu trang y tế, dây chuyền sản xuất sơn nước, dây chuyền sản xuất nước tinh khiết, dây chuyền sản xuất nước ngọt đóng chai… Đa dạng máy móc thuộc các ngành nghề khác nhau đảm bảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu của doanh nghiệp.

Đồng thời, Công ty chúng tôi còn có đội ngũ kỹ thuật viên, chuyên gia lành nghề giúp tư vấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Ngoài máy móc chất lượng, dịch vụ giao hàng tận nơi, tư vấn và chuyển giao công nghệ phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

Trên đây là một số thông tin liên quan đến dây chuyền sản xuất bún khô, hy vọng với những gợi ý này sẽ giúp bạn có được lựa chọn thích hợp nhất. Nếu cần tư vấn thêm thông tin gì hãy liên hệ thêm với công ty Uniduc để được tư vấn kịp thời nhất nhé.

Chúc bạn thành đạt trong công việc và hạnh phúc trong cuộc sống!

UNIDUC – KIẾN TẠO NHÀ MÁY SẢN XUẤT TỰ ĐỘNG

About Author

https://maysanxuattudong.com/

Nguyễn Đức là quản trị viên của website maysanxuattudong.com. Nguyễn Đức cũng là founder của công ty Uniduc JSC.

Zalo Chat
Gọi Điện Thoại